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好吃到舔盘的几道家常菜,做法简单,让你轻松做出来,家人抢着吃

时间:2019-08-26

  粉蒸肉

  

  用料:

  五花肉一块

  调料:

  八角一颗,葱少许,姜若干片,

  料酒少许,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,

  老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣酱

  做法:

  1、五花肉切片。

  2、把肉用料酒,葱,姜,八角腌上。

  3、腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米。

  4、把准备好的3放锅里炒。

  5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。

  6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

  7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油。拌匀。

  8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润。

  

  椒香手撕鸡腿

  材料:鸡腿1个、油盐适量、小葱1根、姜1块、大蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽酱油2汤匙、花椒30粒、白糖少许

  做法:

  1.食材备齐,鸡腿洗净

  2.锅加水,加入料酒,2片姜、1段葱白,冷水下入鸡腿,烧开,撇去浮沫,盖上锅盖中火煮15分钟,关火,焖5分钟

  3.取出鸡腿,放在冷水中浸泡,使鸡腿凉透

,放在盘内,淋上酱汁

  5.锅加油烧热,下入花椒小火炸至花椒微焦,将花椒捞出不用,将花椒油浇在盘内,用筷子翻拌均匀

  6.撒上小葱段,放上红椒圈即可,没有红椒圈可以不放,起到点缀美观的作用

  辣炒肥肠

  

  食材:肥肠,蒜苗,青椒,红椒,蒜,姜,干辣椒,盐,耗油,生抽,料酒,胡椒粉,醋

  做法:

  1.先把肥肠用面粉和盐清洗干净冷水下锅,放姜片,葱段,料酒煮30-40分钟,煮好切成小段,蒜苗斜刀切小段,青红椒切成滚刀块,干辣椒切段,姜,蒜切末。

  2.锅里加少许油,把姜,蒜,干辣椒放进去爆香。

  3.爆香后再倒进肥肠翻炒出油,放适量的盐,胡椒粉,生抽,蚝油,料酒,醋,大火翻炒均匀。

  4、加入红椒和绿辣椒,辣椒翻炒至五分熟,再倒进蒜苗进行爆炒,蒜苗断生就可以起锅了。

  蒜蓉西兰花

  

  1 西兰花用淡盐水浸泡,然后放入已经沸腾的水中焯一下,取出控水。

  2 把蒜末放入七成热的油中,待蒜末变黄时加入已经准备好的西兰花,炒两到三分钟,加入食盐和味精。调味剂炒均匀即可出锅。

  蒜子啤酒烧鱼块

  

  原料:

  草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml、料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉12小勺、糖12小勺、老抽12小勺

  做法:

  1.鱼块处理干净,用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟;大蒜洗净剥皮。

  2.腌好的鱼块表面拍上一层面粉。

  3.锅内烧热油,下鱼块煎至两面焦黄。

  4.锅内余油下蒜粒炒香,倒入鱼块、啤酒、老抽、糖,大火烧开中小火焖至汤汁浓稠,转大火收汁即可。  

  食材

、葱、香菜、油、盐、酱油。

  做法

  1、茄子洗干净切成丝,切好葱花。

  2、锅内放油炸香花椒粒和葱花,捞出。放入切好的茄丝煸炒变软盛出备用。

  3、在锅底有小汽泡往上冒时,就把挂面下到锅中,当锅内水开了以后,再向锅里添加少量凉水,等水沸腾至煮熟,加入盐。

  4、放上炒好的茄丝,撒上香菜即可。

  韩式辣白菜豆腐汤

  

  食材

  南豆腐、辣白菜、青红尖椒、色拉油、韩式辣椒酱、鸡精。

  做法

  1、豆腐过水冲洗一下,分切成正方小块,辣白菜切成小片。

  2、青红尖椒斜切成圈。

  3、石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热。

  4、油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下。

  5、然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀。

  6、加入韩式辣椒酱,加入半锅水,搅拌均匀,待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块。

  7、拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右即可,最后加少量鸡精调味,即可关火。

  粉蒸肉

  

  用料:

  五花肉一块

  调料:

  八角一颗,葱少许,姜若干片,

  料酒少许,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,

  老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣酱

  做法:

  1、五花肉切片。

  2、把肉用料酒,葱,姜,八角腌上。

  3、腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米。

  4、把准备好的3放锅里炒。

  5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。

  6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

  7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油。拌匀。

  8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润。

  

  椒香手撕鸡腿

  材料:鸡腿1个、油盐适量、小葱1根、姜1块、大蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽酱油2汤匙、花椒30粒、白糖少许

  做法:

  1.食材备齐,鸡腿洗净

  2.锅加水,加入料酒,2片姜、1段葱白,冷水下入鸡腿,烧开,撇去浮沫,盖上锅盖中火煮15分钟,关火,焖5分钟

  3.取出鸡腿,放在冷水中浸泡,使鸡腿凉透

,放在盘内,淋上酱汁

  5.锅加油烧热,下入花椒小火炸至花椒微焦,将花椒捞出不用,将花椒油浇在盘内,用筷子翻拌均匀

  6.撒上小葱段,放上红椒圈即可,没有红椒圈可以不放,起到点缀美观的作用

  辣炒肥肠

  

  食材:肥肠,蒜苗,青椒,红椒,蒜,姜,干辣椒,盐,耗油,生抽,料酒,胡椒粉,醋

  做法:

  1.先把肥肠用面粉和盐清洗干净冷水下锅,放姜片,葱段,料酒煮30-40分钟,煮好切成小段,蒜苗斜刀切小段,青红椒切成滚刀块,干辣椒切段,姜,蒜切末。

  2.锅里加少许油,把姜,蒜,干辣椒放进去爆香。

  3.爆香后再倒进肥肠翻炒出油,放适量的盐,胡椒粉,生抽,蚝油,料酒,醋,大火翻炒均匀。

  4、加入红椒和绿辣椒,辣椒翻炒至五分熟,再倒进蒜苗进行爆炒,蒜苗断生就可以起锅了。

  蒜蓉西兰花

  

  1 西兰花用淡盐水浸泡,然后放入已经沸腾的水中焯一下,取出控水。

  2 把蒜末放入七成热的油中,待蒜末变黄时加入已经准备好的西兰花,炒两到三分钟,加入食盐和味精。调味剂炒均匀即可出锅。

  蒜子啤酒烧鱼块

  

  原料:

  草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml、料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉12小勺、糖12小勺、老抽12小勺

  做法:

  1.鱼块处理干净,用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟;大蒜洗净剥皮。

  2.腌好的鱼块表面拍上一层面粉。

  3.锅内烧热油,下鱼块煎至两面焦黄。

  4.锅内余油下蒜粒炒香,倒入鱼块、啤酒、老抽、糖,大火烧开中小火焖至汤汁浓稠,转大火收汁即可。  

  食材

、葱、香菜、油、盐、酱油。

  做法

  1、茄子洗干净切成丝,切好葱花。

  2、锅内放油炸香花椒粒和葱花,捞出。放入切好的茄丝煸炒变软盛出备用。

  3、在锅底有小汽泡往上冒时,就把挂面下到锅中,当锅内水开了以后,再向锅里添加少量凉水,等水沸腾至煮熟,加入盐。

  4、放上炒好的茄丝,撒上香菜即可。

  韩式辣白菜豆腐汤

  

  食材

  南豆腐、辣白菜、青红尖椒、色拉油、韩式辣椒酱、鸡精。

  做法

  1、豆腐过水冲洗一下,分切成正方小块,辣白菜切成小片。

  2、青红尖椒斜切成圈。

  3、石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热。

  4、油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下。

  5、然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀。

  6、加入韩式辣椒酱,加入半锅水,搅拌均匀,待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块。

  7、拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右即可,最后加少量鸡精调味,即可关火。

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